“楽しいカイロ”くろぬま健康カイロ院・院長の黒沼　隆です。

新年ということで・・・

2019年1月の健康情報は「おせち料理の由来と意味」についてお話したいと思います。
全2回にてお伝えします。

第１回は・・・
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①：おせち料理とは・・・
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お正月を彩る「おせち料理」は、古くから受け継がれてきた日本伝統
の食文化のひとつです。

新年ですので「おせち料理」に込められた意味を再確認してみましょう。

おせち料理は・・・
季節の変わり目にお供えするための祝儀料理だったものが、
江戸時代に正月の祝儀料理に限って「おせち」と呼ぶように
なったといわれています。

☆彡　めでたさを重ねる重箱　☆彡
「おせち料理」の重箱には・・・
めでたさを「重ねる」という「縁起」をかついだ意味があります。

重箱は四段重や五段重が正式だとされていますが、内容や詰め方
は地域や家庭によって様々です。

「おせち料理」は、火の神である荒神を怒らせないため・・・
⇒正月に台所で火を使うことを避ける。
という平安時代後期からの風習により、正月には台所仕事をしない
ようにという意味もあり、日持ちする物が多くなっています。

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次回は「おせち料理の意味」です。

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